Интересно:

Реклама:

Борщ «Постный»

07 Мар 2011, Автор: Natali
загрузка...

Этот борщик идеально подходит в качестве первого блюда для постного стола. Однако я  варю его не только в постные дни. Когда близким надоедает мой любимый, рубиновый борщик, я вспоминаю про «оранжевый».  Не смотря на всю свою легкость, оранжевый борщ — довольно наваристое (за счет овощей) и сытное блюдо.

Ингредиенты:

• 2,5 литра воды

• 5 ст.ложек растительного масла

• 1 крупная морковь

• 1 небольшая свекла

• 1 крупная луковица

• 4-5 средние картофелины

• половина небольшого кочана капусты

• 1 болгарский перец / можно из лечо или замороженный

• 2 ст.ложки томатной пасты

• соль, 1 лавровый лист, 3-4 перца горошка

Первые блюда без мяса. Борщ Постный (легкий, без зажарки), фото-рецепт:

1)      Ставим кастрюльку с водой на огонь. Пока вода закипит, чистим и нарезаем овощи. Лук режем мелко, морковку – соломкой, свеклу трем на терке / режем тонко небольшой соломкой, картофель нарезаем кубиками, перец – квадратиками. Это мой способ нарезки, вы выбираете тот, что нравится вам.

2)      Когда вода закипит, солим, кладем лавровый и перец, вливаем растительное масло. Первой отправляем вариться свеклу.

3)     Прошло 5 минут – отправляем в кастрюльку морковь, лук, картофель.

4)     Прошло еще пять минут (здесь время может понадобиться больше, поскольку картошка бывает разная, если разваривается плохо, варите минут 7-8), добавляем капусту и пасту.

5)      Перец добавляем в последнюю очередь. Ему достаточно провариться 2-3 минуты. Т.е. перец добавляем, когда капуста практически сварилась.

6)      Когда капуста стала мягкой – снимаем наш оранжевый борщ, фото, с огня. Многие любят, чтобы капуста была слегка недоваренной. Поэтому, пробуйте овощи, и ориентируйтесь на свой вкус.

Приятного аппетита!

НОВОСТИ:
0

Отзывов (2) на «Борщ «Постный»»

  1. антон:

    я тоже на курином бульене сделал получилось просто супер

  2. ольга:

    спасибо за рецепт. как раз то, что я искала.
    только я сделала его не постным, а на курином бульоне
    получилось супер 8)

Ваш отзыв