Интересно:

Реклама:

Пирог с кабачками и фасолью

28 Июн 2013, Автор: Natali
загрузка...

пирог с кабачками и фасолью 1Вкусный и сытный пирог. Рецепт семейный, фирменный. И очень экономный. Процесс приготовления, впрочем как и состав продуктов, довольно прост. Тесто, которое мы будем делать для этого открытого пирога, просто замечательно «звучит» в пицце. Итак, нам понадобятся (на небольшой противень):

Для теста:

• 200 мл кефира

• 100 г маргарина

• 20 г свежих дрожжей

• чайная ложка сахара и 0,5 чайн. ложки соли

• до 300 г муки (у меня обычно уходит 250, если кефир в меру густой)

Начинка:

• 1 кабачок

• 100 г фасоли

• 1 луковица

• соль, перец молотый чертый

Верх пирога:

• 50-70 мл майонеза

• 70-80 г твердого сыра

Пирог с кабачками и фасолью, рецепт:

• Фасоль заранее отвариваем до готовности.

Как сделать тесто для открытого пирога? Слегка подогреваем кефир, добавляем сахар, соль, дрожжи. Размягченный маргарин перетираем со 100 г муки (примерно). Соединяем кефир и полученную крошку. Вводим оставшуюся муку (оставляем буквально ложку для формы). Перемешиваем. Тесто будет липнуть к рукам – это нормально. Накрываем емкость с тестом. Пусть постоит 30-40 минут.

пирог с кабачками и фасолью 3

• Лук нарезаем, обдаем кипятком и сразу же отправляем в маринад (150 мл холодной воды + столовая ложка сахара + 2 столовые ложки уксуса). Через 10 минут маринад сливаем.

• Кабачок нарезаем небольшими кубиками или прямоугольниками. Обжариваем в сковороде на растительном масле (2-3 ст. ложки) до золотистого цвета.

• Форму присыпаем мукой, мокрыми руками распределяем тесто. Делаем бортики. Если форма у вас большая (стандартный противень) – продуктов уйдет в 2 раза больше.

пирог с кабачками и фасолью 2

• Выкладываем фасоль, кабачки, лук, присаливаем все. Делаем майонезом «сеточку». Присыпаем натертым сыром.

пирог с кабачками и фасолью 1

• Выпекаем пирог при 180 градусах 30-40 минут. Ориентируйтесь по цвету корочки. Возможно времени уйдет меньше – духовки у всех разные.

Приятного аппетита!

Пирог с грибами (открытый) — дешево и сердито!

пирог с грибами

НОВОСТИ:
0

Ваш отзыв