Интересно:

Реклама:

Суп гороховый на говядине «Наваристый»

22 Дек 2010, Автор: Natali
загрузка...

Гороховый суп вкусен сам по себе, даже без мяса. Но, если сварить его на говяжьем бульоне, с кусочками вкусного сочного мяса — этому первому блюду вообще не будет равных. Чтобы приготовить наваристый гороховый суп по нашему рецепту, вам потребуются:

• 2,5 литра воды

говядина  примерно 500 г (я беру или грудинку или лопатку)

• морковь, луковица

• 4-5 шт. картофелин (у меня мелкий, я брала больше штук)

• 0,5 стакана гороха

• соль, перец, лавровый листик

• 4 ст.ложки растительного масла

рецепты первых блюд:

Суп гороховый на говядине «Наваристый» фото-рецепт:

Отвариваем говядину: чистое мясо (промываем под проточной водой) укладываем в кастрюлю, кладем несколько перцев «горошек», лавровый листик, заливаем мясо водой, ставим на огонь вариться / фото. Если говядина молодая, после закипания мясо сварится менее чем за 2 часа. Если мясо на кости, варить нужно до тех пор, пока говядина не будет отставать от косточки. Самый вкусный бульон получается именно на мясе с косточкой, а не на мякоти.

Когда говядина практически полностью сварилась, кладем в бульон горох. Варим все вместе до мягкости гороха (огонь маленький) и добавляем соль.

Мне нравится, когда горох полностью разварен — так суп получается по-настоящему «наваристым». Именно поэтому картофель следует добавлять в суп только тогда, когда горох стал мягким.

Добавляем в бульон картофель. Варим 10-15 минут.

Нарезаем овощи: лук мелко рубим, трем на терке морковь.

Делаем зажарку на растительном масле: обжариваем лук и морковку до золотого цвета.

Добавляем зажарку к супу. Варим все вместе 2 минуты. Выключаем.

Готовый суп (уже в тарелке) приправить измельченным чесноком.

Рекомендуем приготовить:

постный гороховый суп

экономное второе блюдо: «картофель по-деревенски»:


Приятного аппетита!

НОВОСТИ:
0

Отзывов (5) на «Суп гороховый на говядине «Наваристый»»

  1. Александр:

    Приготовил суп по данному рецепту, варил на кости. Единственное, что так это добавил грудинку копчёную. Получилось просто ну очччеееень вкусно. Очень люблю гороховый суп.

  2. Миля:

    Спасибо,за рецепт!Получилось оочень вкусно!!!

  3. Olga:

    Действительно, приготовленный по этому рецепту, суп должен получиться очень вкусный и очень сытный! Я бы ещё сельдерея добавила и укропчика. С горохом они, на мой вкус, хорошо сочетаются.

Ваш отзыв